Peter und Gretl Astl
Jochberg 9
5731 Hollersbach
Salzburg/Pinzgau

Beschreibung meines Praxisbetriebes!

Die Baumgartenalm (Grundalm) liegt auf ca.1400m Seehöhe im Mühlbachtal am Fuße des Großen Rettenstein und ist ein sehr beliebtes Wanderziel. Wer seinem Körper noch etwas mehr abverlangen will, der sollte noch etwas weiter wandern zur Stangenjoch Hochalm auf 1700m. Für die ganz Sportlichen: von hier sind es nur noch etwa zwei Stunden auf den Großen Rettenstein.

Unsere Alm ist für Nichtsportler auch ohne große Mühe erreichbar. Bei Bedarf verkehrt auch ein Taxi zur Almhütte. Zur Stärkung erhält man eine schmackhafte Jause und erfrischende Getränke.

In unserer neuen Schaukäserei können Interessierte Franz Hofer bei der Käseherstellung, das sogenannte „Kasn“, aus nächster Nähe zusehen. Produziert werden „Bergkäse“ und „Pinzgauer Käse“ sowie Almbutter.




Auf der Alm arbeiteten 4 Personen.

Melker:

Josef Hotter, Neukirchen/Salzburg
Thomas Wernsdörfer, Allgäu/ Deutschland
Sandra Lichtenöcker, Jochberg/ Tirol

Käser:
Franz Hofer, Bramberg/Salzburg


Wochenübersicht

1 Woche:

Einführung in die Arbeiten
3 Mal käsen
Schweine ausmisten
Käse putzten


2 Woche:

Kühe-Klauenpflege
3 Mal käsen
Brennholz geschnitten
Käse geputzt


3 Woche:

Jungvieh auf andere Weide getrieben
4 Mal käsen
Käse geputzt
Tierarzt Besamung


4 Woche:

2 Stk. Jungvieh verloren-ganze Woche jede freie Minute gesucht- nicht gefunden
3 Mal käsen
Schweine ausgebüchst- am spätem Abend erst wieder gefunden


5 Woche:

1 Jungvieh tot gefunden, anderes immer noch vermisst
Tierarzt- Sommergrippe
Heuladung bekommen- abladen
2 Schweine zum Metzger gebracht
Jungvieh- Weide wechsel
Letztes verschwundene Jungvieh gesund und munter am Ende der Woche gefunden
3 Mal käsen


6Woche:

Felder gegüllt
Disteln gemäht
Holz gearbeitet
Probleme mit Rohrmelkanlage- Reperaturdienst kommt nicht!!!
4 Mal käsen
Käse geputzt


7 Woche:

Reperaturen bei der Rohrmelkanlage haben begonnen
4 Mal gekäst
Käse geputzt

8 Woche:

8 Jungvieh verloren- beim Nachbarn wieder gefunden
Holz gearbeitet
Zaun repariert
Brennholz geschnitten
3 Mal käsen
3 Schweine zum Metzger


9 Woche:

Tierarzt-Mastitis
Jungvieh- Weidewechsel
gezäunt
Holz gearbeitet
3 Mal käsen



10 Woche:

Probleme mit Zentrifuge
Schweine verloren- erst am nächsten Tag wieder gefunden
Kühe geschorren
Klauenpflege
ein Ochs aus Tirol kam zu uns- zurück gebracht
4 Mal käsen
Käse geputzt





Franz und Thomas beim Käsebruch "fischen".